Mengapa Ikan Berbau Amis?

Mengapa ikan diberikan jeruk nipis atau lemon atau cuka agar bau amisnya hilang?

Mengapa ikan yang dibersihkan dari jeroan lebih tahan lama dibandingkan ikan yang masih utuh?

Mengapa orang-orang mengatakan makan ikan lebih baik dibandingkan daging hewan ternak?

        Mempersoalkan masalah yang sebenarnya sederhana, tetapi ketika pertanyaan itu dilontarkan hanya bisa bertanya lagi, kenapa ya? Mungkin hanya menjawab itulah kebiasaan turun temurun, itulah triknya, tanpa tahu apa yang sebenarnya terjadi. Untuk teman-teman yang penasaran, yok kita bahas.

Keunikan Ikatan Hidrogen dalam Es

        Awalnya sih saya nggak 'ngeh' kalau es itu sebuah fenomena unik. Namun saya baru sadar setelah sarapan dengan cokelat leleh, lalu saya mencelupkan cokelat batang ke dalamnya. Alhasil, cokelat batang tenggelam. Sekali lagi saya secara tidak sengaja sadar ketika melelehkan gula menjadi karamel, jika gula ditambahkan ke dalam karamel yang cair hasilnya juga tenggelam. Begitu juga lilin padat yang tenggelam ketika saya jatuhkan ke dalam lelehan lilin saat bermain-main. Lho? Kok batu es malah mengapung jika dimasukkan ke dalam air?

        Satu lagi hal unik yaitu ketika saya ingin membuat es dengan memasukkan gelas kaca berisi sirup ke dalam freezer. Saya disuruh orangtua agar menggantinya dengan gelas plastik. Lalu saya bertanya, "Memangnya kenapa kalau dengan gelas kaca?" Jawab orangtua saya hanya singkat, "Nanti pecah". Dalam hati saya masih bertanya kenapa bisa pecah? Nah, disini kimia bisa menjawab kedua pertanyaan ini. 

Fenomena Es Lebih Dingin Jika Diberi Garam

Lho?? Kok bisa? 

Ini salah satu pertanyaan saya ketika saya praktikum menggunakan batu es untuk memberikan suasana dingin dalam suatu reaksi kimia. Dan ternyata ini juga pertanyaan Leslie kepada ayahnya, Robert L. Wolke, seorang guru besar emeritus ilmu kimia University of Pittsburgh.